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潮汕盐业的那点往事

首页 民间文物  /  发布时间:2019-5-27 11:44:29  阅读量:36次

宋代,潮盐产区逐步形成小江、招收、隆井3个盐场。南宋绍兴三十二年(1162)三场年产盐66600石(折1665吨),行销潮州、梅州、循州、汀州等地。元朝潮属各盐场改革生产工艺,由煎煮法发展为滩晒法,产量增加,成本下降,场区随之扩大。明洪武年间,原盐年产量上升至104200担(5210吨),至天顺年间,潮盐集散地移到潮州广济桥(湘子桥)东边,形成原盐产销、税收、稽查中心——潮桥场。销区又扩大到南雄、赣州一带。清康熙元年(1662),清政府在东南沿海实行海禁,强制移民,潮属各盐场相继荒废,致使产盐区无盐可食。康熙八年(1669),清政府同意潮盐复晒,潮桥场产盐逐年好转。乾隆年间,清政府在产区开征灶地税,在广济桥向盐商开征饷价银等,同时采取民制、官督、官收、商运、商销等办法。其时潮属盐场年均产盐37500吨,创古代潮盐年产最高峰。清嘉庆以后,清政府盐税种类增加,打击了盐民生产积极性,潮州盐业开始走下坡路。


民国时期,潮盐每况愈下。民国32年(1943)沿海各地为日寇所侵占,是岁大旱,盐业丰产,但无法转运外销,加上高租低价,每担盐只换得地瓜3—5斤,仅潮阳县的马滘、华里、羊背、沧洲等地就饿死盐民5000多人。1949年潮盐产量仅有24434吨,由于民国时期潮盐产不敷销,中央指定供调福建东山盐,以保持潮桥场行销31个县的体制不变。


解放后,汕头盐业由民制、商运、商销,改为产制、运销由国营、集体兼有。潮盐定制销区仅设潮梅两专区。1952年,潮汕开展土地改革运动,废除剥削关系,没收地主盐田,计口分归盐民。同年,饶平县的东界场、汫洲场和惠来县的部分盐场裁撤,盐产量下降,全区食盐面临脱销,只好从福建省东山场等地调入原盐,以解困境。1953年饶平县、惠来县裁撤的盐田复晒。1957年各盐场组成高级社,走集体化道路。同时全区沿海各地拓建新盐场,并对旧盐田开展技术革新,改进生产工艺及生产工具,完成对晒沙盐田的改造,实现盐田晒水化。


1960—1962年国民经济出现暂时困难,汕头地区以奖售粮食和生产物资等办法,鼓励盐民多产盐以满足市场供应。1961年,盐业歉收,产区、销区存盐单薄,为了防止出现抢购食盐现象,汕头曾短期采取凭证不限量和凭证限量供应。70年代,汕头地区大搞围海造农田。在此以后部分盐田因海水淡化而先后裁撤,至1985年全区共减少盐田7.86万公亩。


1980年起,因生产资料涨价,各盐场产盐成本增加,汕头各地采取多种措施扶植盐业生产,使盐业生产得以发展。至1987年,汕头盐务局下辖:饶平、南澳、惠来、达濠等县(区)盐务局和汕头、潮州、揭阳、普宁、饶平、南澳、达濠、潮阳、惠来等盐业分公司,有盐民19500人,盐田生产面积149330公亩,这一年汕头市产原盐79591吨,实现利润95.06万元,潮汕场1950—1987年平均每年上缴盐税946多万元。原盐行销汕头市及梅县地区的丰顺、大埔、焦岭、平远、兴宁、五华等县,其中潮汕各县、市及丰顺、大埔总人口1034.23多万人由汕头盐业公司负责供盐。

 

文章来源:潮俗档案网